Recetas navideñas fáciles y clásicas

La Navidad llega a la cocina con sus recetas navideñas

La Navidad es una festividad muy importante que se disfruta en familia y qué mejor que acompañarla de unos buenos platos que poder hacer en compañía, o individualmente, para impresionar. Aunque cada día salen a la luz nuevas recetas navideñas increíbles, hay clásicos navideños que no pueden faltar en nuestra mesa en estas fechas. Aquí te dejamos algunas recetas navideñas fáciles y económicas.

Se acerca la Navidad y durante este mes de diciembre más de uno se ha empezado a plantear qué platos navideños dejarán a sus comensales con ganas de más. Y es sabido que no siempre hay tiempo suficiente para todas las tareas del día a día, como puede ser cocinar. Por ello os traemos las recetas más fáciles de hacer sin necesidad de mucho tiempo y que, además, lograrán encantar a todos sin mucha dificultad.

1. Cordero asado al horno

El cordero es un plato clásico de Navidad, especialmente en muchos países mediterráneos y europeos. Además, esta opción es ideal por su tierna carne y su suave sabor.

Ingredientes:

•  1 pierna de cordero (aproximadamente 2 kg)
•  6 dientes de ajo picados
•  2 ramitas de romero fresco
•  1 cucharada de tomillo seco
•  1 taza de vino blanco
•  3 cucharadas de aceite de oliva
•  Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de mostaza (opcional)

Elaboración:

1. Primero, precalienta el horno a 180 °C.
2. Luego, haz pequeños cortes en la pierna de cordero y coloca en ellos los ajos picados y las ramitas de romero.
3. A continuación, unta la carne con aceite de oliva, mostaza (si decides usarla), tomillo, sal y pimienta.
4. Después coloca la pierna de cordero en una bandeja para hornear y añade el vino blanco.
5. Hornea durante 1 hora y 30 minutos, rociando la carne con sus jugos cada 30 minutos.
6. Finalmente, deja reposar la carne 10 minutos antes de cortarla y servirla con papas asadas o una ensalada.

2. Pavo relleno

El pavo relleno es otro plato navideño tradicional que no puede faltar en la mesa de Navidad. Aunque es típico en Estados Unidos, hoy en día se consume en toda América y Europa.

Ingredientes:

• 1 pavo de 4-5 kg
• 200 g de carne de cerdo picada
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 150 g de pan rallado
• 100 g de nueces picadas
• 2 manzanas peladas y troceadas
• 1 huevo
• 1 taza de caldo de ave
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. En primer lugar, precalienta el horno a 180 °C.
2. Sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén dorados. Añade la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada.
3. A continuación, incorpora las manzanas, nueces, pan rallado, huevo y caldo de ave. Luego, mezcla bien y salpica con sal y pimienta.
4. Después, rellena el pavo con esta mezcla y ciérralo con palillos o hilo de cocina.
5. Coloca el pavo en una bandeja para hornear, unta con aceite de oliva y cubre con papel aluminio.
6. Hornea durante 3 horas, rociando con sus jugos cada 30 minutos. Retira el papel aluminio durante los últimos 30 minutos para dorar la piel.

3. Turrón de almendra

El turrón es uno de los dulces más representativos de la Navidad en España. Un plato navideño realmente delicioso y crujiente.

Ingredientes:

•  300 g de almendras tostadas
•  200 g de miel
•  100 g de azúcar
•  1 clara de huevo
•  1 cucharadita de esencia de vainilla
•  1 hoja de oblea (opcional)

Elaboración:

1. En primer lugar, bate la clara de huevo hasta que esté a punto de nieve.
2. A continuación coge una sartén y calienta la miel con el azúcar a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla tome un color dorado.
3. Luego, agrega las almendras y la esencia de vainilla a la mezcla de miel y azúcar. Cocina durante unos minutos más, removiendo constantemente.
4. Después, incorpora las claras montadas, removiendo bien para que se integren.
5. Vierte la mezcla en un molde rectangular forrado con oblea (si deseas) y deja enfriar durante varias horas o hasta que endurezca completamente.
6. Finalmente, corta en porciones y sirve.

4. Polvorones

Los polvorones son uno de los dulces navideños más típicos en España. Su manteca hace que este postre tenga la textura ideal.

Ingredientes:

•  250 g de manteca de cerdo
•  100 g de azúcar glas
•  1 cucharadita de canela en polvo
•  1 cucharadita de esencia de vainilla
•  300 g de harina
•  Azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

1. Primero, precalienta el horno a 170 °C.
2. Luego, comienza por mezclar en un bol grande la manteca derretida, el azúcar glas, la canela y la esencia de vainilla.
3. Después, agrega la harina poco a poco y ve amasando hasta que obtengas una masa homogénea y suave.
4. A continuación, extiende la masa sobre una superficie plana y córtala en círculos con un cortador de galletas.
5. Coloca los polvorones en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
6. Finalmente, deja enfriar y después espolvorea con azúcar glas antes de servir.

5. Roscón de Reyes

El Roscón de Reyes es una de las recetas navideñas de postre tradicional que se disfruta especialmente en España el Día de Reyes (6 de enero). Es un bizcocho con frutas confitadas y, en ocasiones, contiene un relleno de nata que le aporta un toque especial.

Ingredientes:

•  500 g de harina de fuerza
•  100 g de azúcar
•  10 g de levadura seca
•  2 huevos
•  100 ml de leche tibia
•  100 g de mantequilla derretida
•  1 cucharadita de esencia de naranja
•  1 pizca de sal
•  Frutas confitadas y almendras para decorar
•  1 huevo para pincelar

Elaboración:

1. En primer lugar, en un bol grande, mezcla la harina, azúcar, levadura y sal.
2. En segundo lugar, en otro recipiente, bate los huevos y mezcla con la leche tibia, la mantequilla derretida y la esencia de naranja.
3. A continuación, incorpora los líquidos a los ingredientes secos y amasa durante unos 10 minutos hasta obtener así una masa suave.
4. Deja reposar la masa en un bol cubierto durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
5. Luego forma un anillo con la masa y colócalo en una bandeja de horno para dejar reposar durante 30 minutos más.
6. Después, precalienta el horno a 180 °C y luego procede a pintar el roscón con el huevo batido.
7. Por último, decora con las frutas confitadas y las almendras, y después hornea durante 20-25 minutos.
8. Y finalmente, deja enfriar antes de servir y luego disfrutálo con un poco de nata o chocolate caliente.