El Salón Gourmets, la feria de alimentos y bebidas de alta gama más importante de Europa, vuelve a Madrid con récord de participación
El Salón Gourmets se define a sí mismo como «el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama. El evento por excelencia donde encontrar desde lo más exquisito de los productos tradicionales hasta las nuevas tendencias, dirigido exclusivamente a profesionales de la gastronomía». Es la Feria de Alimentación y Bebidas de calidad nº 1 de Europa y una de las más prestigiosas a nivel mundial, que presenta las mejores tendencias de alta gama.
Ya son 37 las ediciones que se han celebrado y siguen creciendo las cifras y el espíritu comercial. Es visitado por profesionales del sector gastronómico, tanto nacionales como internacionales: caterings, hostelería y distribución entre otros.
Además, cuenta con un programa muy atractivo. Todos los años se realizan concursos, campeonatos, catas, mesas redondas, show cookings y muchas actividades más que giran alrededor del mundo de la gastronomía.
La 38º edición
Desde el 7 al 10 de marzo, el recinto ferial de IFEMA, en Madrid, se ha convertido en el centro de la gastronomía. Este año, han sido seis los pabellones por los que han podido pasear productores, profesionales del sector y visitantes los diferentes stands con comidas y bebidas de alta gama.
Este año ha contado con más de 2.000 expositores y 55.000 referencias gourmet españolas y otros 30 países. Había stands de todo tipo, de comunidades autónomas, denominaciones de origen, marcas o diputaciones. El stand de Cataluña ha destacado como región gastronómica del año, Andalucía ha contado casi con un pabellón completo propio y la Comunidad Valenciana ha sido la Comunidad Autónoma Invitada de esta edición.
Tailandia, Italia o Suiza han sido algunos de los países invitados en esta edición. Tailandia dio a conocer sus platos Pad Thai (fideos fritos) o Tom yum goon (sopa picante) en diferentes show cookings, degustaciones y charlas. Italia presentó sus mejores productos como embutidos, quesos, vinos y chocolate. Suiza llegó con sus emblemáticos quesos, entre ellos el considerado más misterioso del país: Tetê de Moine ni el Appenzeller.
Concursos
El ganador a la mejor Burger Gourmet de España se decidió después de tres horas de fogones, muchos nervios y tensión. Para la plata hubo un empate, que les hizo a los jueces tener que negociar quien se la merecía. Sin embargo, el primer puesto estaba claro, la Mejor Hamburguesa de España se hace en Bediako Batzoki Berria.
También conocimos el Mejor Cachopo de España, hecho por Feli en el Restaurante Casa Repinaldo y con una sorpresa: está relleno de nueces. El Mejor Montado Ibérico frío se hace en Los Caños, en La Rioja. Y, en el lado opuesto, el Mejor Montado Ibérico caliente lo elabora La taberna de Boa de Fuentes, en Badajoz.
El reconocimiento al Mejor Pincho Gourmet se lo ha llevado el restaurante Meraki Gastrobrar de Enrique Fernández. Y previo a las vacaciones de Semana Santa se ha conocido la Mejor Torrija de Madrid, que es la de Paula Beer de el Mercado de Numancia, en Vallecas.
Con respecto a las bebidas…Lorena Medina Dum, ha sido elegida como la mejor tiradora de cerveza de España 2025. Marta Cortizas, se alzó con el título de ‘Mejor Sumiller de España’ y representará a España en el Campeonato Mundial de Sumilleres.
El 4º Campeonato de España de Pizzas Gourmet by DO Ribeira Sacra anunció a los 10 ganadores de las diferentes categorías. El premio a la Mejor Pizza de España ha ido para Rugiero Lanotte de Valencia; y el trofeo al Mejor Pizzero de España que ha recaído en Pablo Huertas.
Jesús Antonio Ruiz abrió 40 ostras en 6 minutos, coronándose así como el mejor abridor de ostras de España. Por otro lado, Josué Falcón se llevó el primer premio a Mejor Cortado de Jamón.
La próxima edición
En la próxima edición, Salón Gourmets celebrará el 50º Aniversario del Grupo Gourmets y ya hay una fecha. La 39º edición será del 20 al 23 de abril de 2026.
